Crema de calabaza: una opción perfecta para comenzar el otoño

Septiembre tiene algo de transición. Todavía quedan días de calor, pero las noches empiezan a refrescar, recuperamos las rutinas y poco a poco vuelven a apetecernos platos templados y reconfortantes. Y entre todos ellos hay uno que parece hecho para esta época del año: la crema de calabaza.

Su sabor ligeramente dulce, su textura suave y su facilidad para combinar con otros ingredientes hacen que sea una receta especialmente agradecida cuando comienza el otoño. En Campo Rico la elaboramos como una crema fresca a base de calabaza, zanahoria, patata y cebolla, con aceite de oliva virgen extra, para tenerla lista cuando apetece comer bien sin empezar a cocinar desde cero.

¿La respuesta rápida?

La crema de calabaza es una excelente opción para comenzar el otoño porque combina verduras en un plato templado, sencillo y fácil de incorporar tanto a comidas como a cenas. Además, la calabaza cobra especial protagonismo precisamente durante estos meses. Nuestra Crema de Calabaza está elaborada con calabaza, zanahoria, patata, cebolla, agua, aceite de oliva virgen extra y sal. Es apta para personas celíacas y veganas y está lista después de aproximadamente dos minutos en el microondas, por lo que también encaja perfectamente en esos días en los que el tiempo escasea.

En pocas palabras

La calabaza es uno de los ingredientes más asociados gastronómicamente al otoño.
Una crema permite incorporar verduras de una forma sencilla y agradable.
Puede funcionar como primer plato o como base de una cena ligera.
La Crema de Calabaza de Campo Rico está indicada para personas celíacas y veganas.
Solo necesita unos dos minutos para estar lista.
Podemos completarla fácilmente con huevo, legumbres, pescado, semillas, frutos secos o una tostada integral.

¿Por qué asociamos tanto la calabaza con el otoño?

Aunque hoy podemos encontrar calabaza durante buena parte del año gracias a las distintas variedades y a su capacidad de conservación, es a finales del verano y durante el otoño cuando muchas variedades llegan a su momento habitual de recolección y este alimento vuelve a ganar protagonismo en nuestra cocina.

También influye nuestra forma de comer. Cuando bajan las temperaturas solemos pasar de platos muy frescos a recetas templadas que siguen siendo sencillas, pero resultan más reconfortantes. Las cremas de verduras encajan especialmente bien en ese cambio.

La calabaza, además, aporta ese sabor ligeramente dulce que combina muy bien con otras hortalizas y permite preparar recetas agradables para toda la familia.

¿Qué aporta la calabaza a nuestra alimentación?

La calabaza es una hortaliza con un elevado contenido de agua y aporta fibra y carotenoides, pigmentos vegetales responsables de su característico color anaranjado. Algunos de estos carotenoides pueden convertirse en vitamina A en nuestro organismo.

Pero más allá de fijarnos en un nutriente concreto, lo interesante es que nos ofrece otra forma de aumentar la variedad de verduras que incluimos durante la semana. Alternar colores, ingredientes y preparaciones es una manera sencilla de conseguir una alimentación más variada.

Una crema que combina varias hortalizas

Nuestra Crema de Calabaza no contiene únicamente calabaza. La receta incorpora también zanahoria, patata y cebolla, junto con aceite de oliva virgen extra.

Eso nos permite tener en la nevera una preparación vegetal lista para esos días en los que sabemos que queremos comer algo sencillo, pero no tenemos tiempo para pelar, cortar, cocinar y triturar todas las verduras.

¿Es una buena opción para una cena ligera?

Sí. Especialmente cuando empieza a refrescar, una crema templada puede convertirse en una base muy cómoda para la cena.

Eso sí, una cena ligera no tiene por qué consistir exclusivamente en una crema. Dependiendo de nuestro apetito y de lo que hayamos comido durante el resto del día, podemos completarla para conseguir un plato más consistente.

Ideas para acompañar una crema de calabaza

Una de las ventajas de la Crema de Calabaza es precisamente su versatilidad. Podemos acompañarla con:

huevo cocido o escalfado;
garbanzos tostados;
pescado a la plancha;
tofu;
semillas de calabaza o girasol;
nueces o almendras troceadas;
una tostada de pan integral.

También podemos añadir especias como pimienta, curry suave, nuez moscada o un pequeño toque de jengibre para cambiar el perfil de sabor sin convertir la cena en una receta complicada.

Una solución práctica cuando vuelve la rutina

El comienzo del otoño coincide además con uno de los momentos del año en los que más necesitamos organizarnos. Vuelven los horarios, el trabajo, los colegios y esas tardes en las que llegamos a casa pensando qué hacemos de cenar.

Tener alternativas preparadas permite reducir esa improvisación. Una crema fresca que solo necesita calentarse puede convertirse en el primer plato de una comida, resolver una cena o acompañar otra preparación.

Precisamente por eso las cremas tienen un papel muy útil dentro de una despensa y una nevera bien organizadas. No sustituyen la variedad de nuestra alimentación: nos ayudan a mantenerla incluso cuando tenemos poco tiempo.

Preguntas frecuentes sobre la crema de calabaza

¿Cuándo empieza la temporada de la calabaza?

Depende de la variedad, pero muchas calabazas empiezan a recolectarse desde finales del verano y alcanzan especial protagonismo durante el otoño. Por eso septiembre, octubre y noviembre son meses especialmente asociados a este alimento.

¿Qué beneficios tiene la calabaza?

La calabaza aporta agua, fibra y carotenoides. Además, incorporarla a nuestra alimentación es una forma sencilla de aumentar la variedad de verduras que consumimos.

¿Por qué la crema de calabaza es tan popular en otoño?

Porque coincide con una época muy vinculada a la calabaza y porque, al bajar las temperaturas, vuelven a apetecer preparaciones templadas y reconfortantes. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce también ayudan a que sea una receta muy versátil.

¿Con qué acompañar una crema de calabaza?

Podemos combinarla con huevo, pescado, legumbres, tofu, frutos secos, semillas o una tostada integral. La elección dependerá de si queremos utilizarla como primer plato o convertirla en una cena más completa.

¿Es una opción adecuada para una cena ligera?

Sí. Una crema de verduras puede encajar muy bien en una cena ligera. Si necesitamos mayor saciedad, podemos acompañarla con una fuente de proteína u otros alimentos según nuestras necesidades.

¿La crema de calabaza es apta para personas celíacas y veganas?

Sí. La Crema de Calabaza de Campo Rico está indicada tanto para personas celíacas como para personas veganas y su ficha de producto señala que no contiene alérgenos.

¿Cómo conservar una crema de verduras fresca?

Al tratarse de un producto fresco, debemos mantenerlo refrigerado y respetar siempre las indicaciones de conservación y la fecha indicada en el envase. Una vez abierto, conviene seguir igualmente las instrucciones del etiquetado y consumirlo dentro del periodo recomendado.

El otoño también empieza en el plato

La llegada del otoño es un buen momento para recuperar platos templados, aumentar la variedad de verduras y reorganizar nuestras comidas después del verano. Y pocas recetas representan mejor ese cambio de estación que una buena crema de calabaza.

En Campo Rico elaboramos nuestra Crema de Calabaza con calabaza, zanahoria, patata, cebolla y aceite de oliva virgen extra para que puedas disfrutar de una receta sencilla y de inspiración mediterránea sin dedicar tiempo extra a cocinarla. Dos minutos, un buen acompañamiento si lo necesitas y tenemos una comida o cena de otoño lista para disfrutar.