El otoño es una temporada que nos brinda una riqueza de colores y sabores que inspira la creatividad en la cocina. En HUERTA CAMPO RICO, nos enorgullece compartir contigo algunas de las mejores recetas de cremas de verduras que te permitirán saborear y celebrar la esencia de esta estación. Desde nuestros orígenes hemos utilizado ingredientes orgánicos y sostenibles de la huerta, y nos complace presentarte estas deliciosas creaciones.

Cremas de verduras: Calabaza y Zanahoria con un Toque de Jengibre

Esta receta es una combinación perfecta de la suavidad de la calabaza y la dulzura de la zanahoria, realzada con un toque picante de jengibre. Para prepararla en casa, necesitas:

500 gramos de calabaza

250 gramos de zanahorias

1 trozo de jengibre fresco

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 litro de caldo de verduras

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Pelar y cortar la calabaza, las zanahorias, la cebolla y el jengibre en trozos pequeños.

En una olla grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agregar la calabaza, las zanahorias y el jengibre, y cocinar durante unos minutos.

Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Luego, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Usar una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que quede suave.

Volver a la olla y calentar. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir caliente y disfrutar.

Cremas de verduras: Espárragos con Almendras Tostadas

Esta receta te sorprenderá con su sabor fresco y un toque de crujiente gracias a las almendras tostadas. Necesitarás:

500 gramos de espárragos

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 litro de caldo de verduras

50 gramos de almendras tostadas

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Cortar los espárragos en trozos pequeños, desechando las partes más duras.

En una olla grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agregar los espárragos y cocinar durante unos minutos.

Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Luego, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que los espárragos estén tiernos.

Tostar las almendras en una sartén hasta que estén doradas.

Usar una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que quede suave.

Servir caliente y espolvorear las almendras tostadas por encima.

Estas son solo dos ejemplos de las muchas recetas de cremas de verduras deliciosas que puedes disfrutar en otoño. En HUERTA CAMPO RICO, estamos comprometidos con ofrecerte alternativas de comida rápida saludable, elaboradas con ingredientes orgánicos y sostenibles de la huerta.

Esperamos que te animes a probar estas recetas y a disfrutar de un otoño lleno de sabor y salud. ¡Gracias por confiar en nosotros para satisfacer tu paladar!