Brócoli salteado, 10 pasos sencillos para que salga perfecto

Si estás pensando en alternativas de comidas rápidas y saludables para eliminar los excesos del verano, te proponemos un brócoli salteado que impresionará a todos tus comensales.

Aunque el brócoli a menudo se encuentra en un rincón de nuestro plato, es en realidad un tesoro nutricional, indicado para celíacos y veganos y un digno representante de la dieta mediterránea. ¡Una verdadera joya en el mundo de la alimentación saludable! Además esta joya es muy versátil porque puedes consumirla en forma de smoothie, puré o como acompañamiento de algún plato al horno.

El brócoli salteado es una receta sencilla que podrás preparar para acompañar con carne o pescado, o simplemente como plato único bajo en calorías. No olvides que detrás de su modesta y humilde apariencia encontrarás un tesoro para tu salud diaria y, seguramente, su consumo puede ayudarte a marcar la diferencia en tu bienestar general.

Ingredientes:

2 tazas de brócoli fresco, cortado en floretes pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Opcional: 1 cucharadita de jengibre fresco picado o rallado
1 cucharada de salsa de soja
1/2 taza de cilantro
Opcional: 1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
1/4 de taza de aceite de oliva
Opcional: agregar otras verduras, carne o tofu

Instrucciones:

Lava y corta el brócoli. También puedes pelar y cortar el tallo en rodajas finas para aprovecharlo.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre (si decides usarlo finalmente) a la sartén y salte durante unos 30 segundos.
Añade los floretes de brócoli a la sartén y saltea durante unos 3-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Si prefieres un brócoli más suave, cocínalo un poco más.
Agrega la salsa de soja y el azúcar (si lo estás usando) al brócoli.
Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen y el brócoli esté cubierto con la salsa.
Cocina por otros 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y el brócoli se cocine un poco más.
Prueba el brócoli y ajusta el sabor con sal y pimienta según tu preferencia.
Si deseas agregar proteínas o verduras, puedes hacerlo llegados a este punto.
El toque final, también opcional, es agregar semillas de sésamo una vez que esté emplatado.

Esta receta es versátil y puedes adaptarla a tu gusto personal, agregando otros ingredientes como zanahorias, pimientos o champiñones. Aunque pueda parecer poco usual, el brócoli puede ser un snack saludable de media tarde junto con los famosos edamames y unos frutos secos.

Como ya sabes, en Huerta Campo Rico somos partidarios de la comida artesana y natural. Nuestros productos son 100% saludables, libre de alérgenos, sin gluten, sin lactosa y sin azúcar añadido. Ideal para veganos y para aquellos que quieran tener una dieta sana y equilibrada. Nuestra compañía trabaja desde 1999 elaborando alimentos naturales y saludables, por eso sabemos lo que debes incluir y no en tu dieta diaria para mantener la energía y una dieta equilibrada.

Uno de nuestros productos sostenibles de la huerta es el brócoli salteado de Huerta Campo Rico, con ajo, aceite de oliva extra virgen, vinagre, sal y ácido cítrico. Sus proteínas te ayudarán a conseguir antioxidantes, vitaminas, fibra y minerales (hierro, potasio y magnesio).

Desde Huerta Campo Rico queremos que disfrutes de recetas saludables y sencillas de elaborar ¡para todos los gustos! Disfruta de un perfecto picnic en el parque esta primavera con nuestras ideas vegetales a partir de ensaladas y asados ¡que son una apuesta segura! Recuerda que disponemos de muchos más platos asados, cocinados ¡y mucho más!